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  炒韭菜

  材料：核桃仁50克、韭菜200克。

  調(diào)料：植物油、鹽各適量。

  做法

  1.韭菜擇洗干凈，切段。

  2.鍋置火上，放植物油燒熱，放入核桃仁炸至顏色發(fā)黃，撈出瀝油。

  3.鍋留底油燒熱，放入韭菜段翻炒至軟，加入核桃仁、鹽炒勻即可。

  愛(ài)心小提示

  將核桃仁搗碎，加入韭菜和雞蛋，攤成餅，給寶寶當(dāng)主食吃，既美味又營(yíng)養(yǎng)。

  紅燒日本豆腐

  材料：日本豆腐300克，青椒、香菇、水發(fā)竹筍、胡蘿l-各10克，雞蛋1個(gè)（取蛋清）。

  調(diào)料：植物油、淀粉、蔥花、姜末、鹽、醬油、白糖、高湯、味精各適量。

  做法

  1.豆腐洗凈，切片，裹蛋清拍上淀粉，入五成熱的油鍋中炸至金黃色撈出瀝油；香菇洗凈，瀝干水分；水發(fā)竹筍、胡蘿卜分別洗凈，切薄片；青椒洗凈，掰小塊。

  2.凈鍋加油燒熱，將蔥花、姜末爆香，把青椒塊、香菇、筍片、胡蘿卜片倒入，略炒，放入鹽、醬油，然后把炸過(guò)的豆腐片倒入，起鍋時(shí)加入少許白糖、高湯、味精攪拌均勻即可。

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